Dott.ssa Grazia Galleri

Curriculum Vitae

La Dott.ssa Garzia Galleri, Biologo Nutrizionista Specialista in Scienze dell´Alimentazione, Nutrizione Clinica Applicata, ha conseguito la Laurea in Scienze Biologiche nel 1993 con tesi sugli aspetti molecolari della cecità notturna. Nel 2004 ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca in Fisiologia, Tecnologia e Patologia della riproduzione, presso l´Università di Sassari

Si è successivamente specializzata in Scienze dell´Alimentazione, Nutrizione Clinica Applicata nel 2010 con 50/50 e lode con una tesi dal titolo “Caratterizzazione delle proteine dell´uovo di struzzo: implicazioni nelle allergie alimentari”, svolta in collaborazione con il Parco Scientifico Regionale di Porto Conte Ricerche, sezione di proteomica ed immunologia diagnostica. E´ iscritta all´albo dell´Ordine Nazionale dei Biologi N°042587.

Molta parte della sua formazione si è svolta presso vari laboratori di ricerca, tra i quali ha avuto maggiore rilevanza il lavoro svolto presso il laboratorio di Biologia Spaziale e Fisiologia cellulare, del Dipartimento di Scienze Biomediche di Sassari (già Istituti Ivaldi) gemellato con lo Space Biology Gruop del Politecnico di Zurigo (Svizzera), dove si è recata più volte per la collaborazione circa numerosi studio sugli effetti della assenza di gravità sul Sistema Immunitario; e presso i laboratori di Immunologia Sperimentale e Citometria, dove ha guidato studi sugli allergeni dei crostacei e riccio di mare collaborando con gli ambulatori di Immunologia e Allergologia.. Nei medesimi laboratori e in quelli di Diabetologia e Malattie del Metabolismo ha svolto tutto il tirocinio pratico di nutrizione applicata all´ambito clinico, sviluppando particolare interessi oltre che per l´allergologia anche per le epatopatie ed annessi dell´apparato gastroenterico. In quel periodo ha imparato a maneggiare il metabolimetro, la BIA e rilevamento plicometrico, nonché somministrazione di S.P Ttest. Negli anni ha accumulato autonomia gestionale di strutture di ricerca partecipando a numenrosi studi e ricoprendo numerosi incarichi non ultimo anche come ricercatore universitario RTD pressoi su citati lavoratori di immunologia su citati dell´Università di Sassari dove è stata relatore e tutor per numerosi tra laureandi e dottorandi. Attualmente è titolare di contratto per la ricerca sempre presso i laboratori di Immunologia Sperimentale e Citometria. Da dieci svolge libera professione presso studio privato di Sassari. Si occupa di tutte le problematiche inerenti la malnutrizione, disordini metabolici e malattieaverse agli alimenti e fa parte della rette nazionale di specialisti “Food for mind” per i disturbi del comportamento alimentare

La dott.ssa Galleri è inoltre autore e coautori numerose pubblicazioni scientifiche a peer- reviewer.

Prestazioni

• Valutazione dello stato nutrizionale mediante anamnesi personale con questionario
• Composizione corporea con BIA e rilevamento plicomentrico
• Schemi nutrizionali personalizzati

Principali patologie trattate

• Nutrizione durante la gravidanza e allattamento, adolescenza
• Nutrizione geriatrica, ed equilibrato apporto nutrizionale in tutti gli stati di malnutrizione
• Condizioni patologiche come: obesità, diabete, patologia da alterato metabolismo come le tiroiditi
• Sindrome dell´ovaio policistico ed inoltre IBD
• Sindrome dell´intestino corto
• Malattie della crescita e della pubertà
• Tutte le valutazioni fornite in autonomia si avvalgono all´occorrenza delle numerose figure mediche specialistiche nell´ottica del lavoro di equipe.

Specializzazioni

Biologia della Nutrizione